IDENTIFIKASI KANDUNGAN FORMALIN PADA IKAN SEGAR YANG DIJUAL DI PASAR REGIONAL DI KABUPATEN MAMUJU

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Tugas Akhir DIII

IDENTIFIKASI KANDUNGAN FORMALIN PADA IKAN SEGAR YANG DIJUAL DI PASAR REGIONAL DI KABUPATEN MAMUJU

Irvan Sius Tunliu - Nama Orang; H. Agus Erwin Ashari, SKM, M. Kes - Nama Orang; Miftah Chairani H, SKM, M.Kes - Nama Orang; Abdul Ganing, SKM, MPH - Nama Orang;

ABSTRAK

Politeknik Kesehatan Mamuju
Jurusan Kesehatan Lingkungan
Karya Tulis Ilmiah, Juli 2019

IRVANSIUS TUNLIU
PO.76.3.03.16.1.012

“ IDENTIFIKASI KANDUNGAN FORMALIN PADA IKAN SEGAR YANG DIJUAL DI PASAR REGIONAL DI KABUPATEN MAMUJU “
Pembimbing I : H. Agus Erwin Ashari, SKM, M. Kes
Pembimbing II : Miftah Chairani H, SKM, M.Kes

Xii + 24 Halaman + 2 Tabel + 1 Gambar + 1 Lampiran + Daftar Pustaka 18 ( 2008-2018)

Formalin adalah larutan yang tidak berwarna dan baunya sangat menusuk. Di dalam formalin terkandung sekitar 37% formaldehid dalam air. Biasanya di tambahkan methanol hingga 15% sebagai pengawet. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan formalin pada ikan segar yang dijual di pasar Regional kabupaten Mamuju.
Penelitian ini adalah penelitian deskriptif dengan menggunakan metode kualitatif untuk pengujian kandungan zat formalin pada ikan segar dengan 3 kali pemeriksaan agar hasilnya lebih akurat. Lokasi penelitian ini di pasar regional kabupaten Mamuju. Subjek penelitian adalah pedangang ikan segar. Data disajikan dalam bentuk tabel, kemudian digambarkan dalam bentuk narasi.
Berdasarkan hasil pemeriksaan Identifikasi kandungan formalin pada ikan segar dari 7 sampel yang telah diperiksa hasilnya 6 tidak mengandung formalin dan 1 sampel dinyatakan positif . Saran kepada pedagang agar tidak mengunakan formalin sebagai bahan pengawet , masyarakat agar lebih berhati- hati dalam membeli dan mengonsumsi ikan segar. Dan pihat yang terkait agar lebih mengawasi para pedagang di lapangan.
Kata Kunci :Identifikasi, Formalin, Ikan segar

Ketersediaan

2019.KTI. 012.SAN PO76303161102 Perpustakaan Direktorat Poltekkes Mamuju (Rak 8) Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: PO76303161102
Penerbit: Mamuju : perpustakaan poltekkes mamuju., 2019
Deskripsi Fisik: KTI
Bahasa: English
ISBN/ISSN: 2019-09-06
Klasifikasi: 2019.IRV.012.San
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: Publish
Subjek: Identifikasi, Formalin, Ikan segar
Info Detail Spesifik: Identifikasi, Formalin, Ikan segar
Pernyataan Tanggungjawab: Untuk mengetahui kandungan formalin pada ikan segar yang dijual di pasar Regional kabupaten Mamuju D. Tujuan Khusus 1. Mengetahui kandungan formalin pada ikan segar 2. Mengetahui ciri-ciri ikan seg

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

IDENTIFIKASI KANDUNGAN FORMALIN PADA IKAN SEGAR YANG DIJUAL DI PASAR REGIONAL DI KABUPATEN MAMUJU [Other Resource Link]
Identifikasi, Formalin, Ikan segar

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar