Tugas Akhir DIII

GAMBARAN PENYEDIAAN MAKANAN DAN KECUKUPAN GIZI NARAPIDANA DI RUMAH TAHANAN KELAS II B MAMUJU KABUPATEN MAMUJU TAHUN 2019

---

NUR ASIA. “Gambaran Penyediaan Makanan dan Kecukupan Gizi Narapidana di Rumah Tahanan Kelas II B Mamuju Kabupaten Mamuju Tahun 2019”.(Dibimbing Oleh Andi Salim dan Yudianti)
(x + 36 Halaman + 5 Tabel + 7 Lampiran).

Penyelenggaraan Makanan di rumah tahanan kelas II B Mamuju adalah kegiatan yang dilakukan mulai dari penerimaan bahan makanan yang merujuk pada menu yang telah di tetapkan sampai dengan pengolahan dan pendistribusian makanan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana penyediaan makanan dan kecukupan gizi narapidana berdasarkan makanan yang di sediakan di Rumah Tahanan Kelas II B Mamuju Kabupaten Tahun 2019.
Penelitian ini merupakan penelitian survei yang besifat deskriptif. Objek penelitian yaitu berupa tempat pemasakan/ dapur dan unit analisis adalah kepala dapur dan yang melakukan penyelenggaraan makanan. Hasil survei yang di laporkan dalam formulir penelitian yaitu menggunakan daftar AKG (Angka Kecukupan Gizi) dan wawancara serta disajikan pada tabel dan narasi.
Hasil penelitian yang dilakukan di Rutan di peroleh kecukupan zat gizi energi yang di konsumsi narapidana yang berjumlah 254 orang berada pada kategori cukup yaitu 100% dengan standar penilaian kebutuhan ≥80% dari AKG (Angka Kecukupan Gizi), dan kecukupan zat gizi protein yang di konsumsi narapidana yang berjumlah 254 orang berada pada kategori cukup yautu 100% dengan standar penilaian kebutuhan ≥80% dari AKG (Angka Kecukupan Gizi) (≥80%) dengan menggunakan cara menimbang makanan yang di sajikan oleh rumah tahanan Mamuju.
Diharapkan kepada Lembaga Institusi atau Rumah Tahanan Kelas II B Mamuju untuk mempertahankan jumlah dan jenis bahan makanan yang di konsumsi oleh narapidana serta menyediakan tenaga ahli gizi atau berlatar belakang pendidikan tata boga agar penyelenggaraan makanan di Lembaga Institusi atau Rutan lebih maksimal

Kata Kunci : Penyediaan Makanan dan Kecukupan Gizi Narapidana

---

Ketersediaan

01.2019.Maw.Gz

PO76304161025

Perpustakaan Direktorat Poltekkes Mamuju (Rak 8)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

Perpustakaan Poltekkes Mamuju : Poltekkes kemenkes Mamuju., 2019

Deskripsi Fisik

KTI

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

-

Tipe Isi

text

Tipe Media

computer

Tipe Pembawa

computer disc

Edisi

2019

Subjek

Penyediaan Makanan dan Kecukupan Gizi Narapidana

Info Detail Spesifik

Mengetahui gambaran penyediaan makanan dan kecukupan gizi narapidana di Rumah Tahanan Kelas II B Mamuju Kabupaten Mamuju Tahun 2019

Pernyataan Tanggungjawab

Nur Asia,

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar