Tugas Akhir DIII

ANALISIS KANDUNGAN ZAT GIZI PADA KUE DONAT SUBTITUSI TEPUNG DAUN KATUK DISUSUN TUTI HASTUTI PO.76.3.0 4.17.1.033

---

Ringkasan
Tuti Hastuti “ Analisis Kandungan Zat Gizi Pada Kue Donat Subtitusi
Tepung Daun Katuk”. (dibimbing oleh Ibu Hapzah, SKM, M.Kes dan Ibu
Yudianti, SKM, MPH) (xi + 45 halaman + 5 Tabel + 7 Gambar + 2
Lampiran)
Masa menyusui merupakan masa yang membahagiakan
sekaligus tantangan besar bagi seorang ibu pascamelahirkan. Selama
periode ini, setiap ibu penting untuk selalu memerhatikan asupan gizi dan
nutrisi karena gizi yang baik turut menentukan kualitas dan kuantitas air
susu ibu.
Tujuan penelitian ini adalah untuk Mengetahui kandungan zat gizi
kue donat yang di subtitusi tepung daun katuk diantaranya kadar protein
dan kadar zat besi (Fe). Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif
yang bertujuan untuk mengetahui kandungan zat gizi pada kue donat
subtitusi tepung daun katuk.
Berdasarkan hasil penelitian ini menunjukkan kandungan protein
pada kue donat subtitusi tepung daun katuk menunjukkan rata-rata
semuanya diatas 8%, kadar protein tertinggi berada pada subtitusi 2.5%
dan telah sesuai dengan SNI (Minimal 8%). Kandungan zat besi (fe) pada
kue donat subtitusi tepung daun katuk rata-rata diatas 6 μg/g tetapi yang
tertinggi berada pada subtitusi 7.5%.
Disarankan untuk peneliti selanjutnya untuk melihat daya terima
kue donat subtitusi tepung daun katuk 2,5% dan 7,5%.

---

Ketersediaan

2020.Gz.001

2020.TUT.KTI.Gz.033.001

Perpustakaan Direktorat Poltekkes Mamuju (Rak 09 Gz)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

2020.TUT.KTI.Gz.033.01

Penerbit

Mamuju : perpustakaan poltekkes mamuju., 2020

Deskripsi Fisik

KTI

Bahasa

English

ISBN/ISSN

2020-08-14

Klasifikasi

2020.TUT.KTI.Gz.033

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Publish

Subjek

kandungan gizi, kue donat, tepung daun katuk.

Info Detail Spesifik

kandungan gizi, kue donat, tepung daun katuk.

Pernyataan Tanggungjawab

Mengetahui kandungan zat gizi kue donat yang di subtitusi tepung daun katuk

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar