Tugas Akhir DIII

STUDILITERATURGAMBARANSISTEMPENYELENGGARAAN MAKANANINSTITUSI DIASRAMASEKOLAH DISUSUN DISUSUN AGISTAOKTAVIA PO.76.3.04.17.1.003

---

RINGKASAN
AGISTA OKTAVIA “Studi Literatur Gambaran Sistem Penyelenggaraan
Makanan Institusi Di Asrama Sekolah” (Di bimbing oleh Yudianti,
SKM.,MPH dan Hapzah, M.Kes)
(xi + 43 Lembar + 1 Tabel)
Penyelenggaraan makanan adalah kegiatan terstuktur mulai dari
perencanaan menu sampai dengan pendistribusian makanan kepada
konsumen untuk mencapai status gizi yang optimal yang dilakukan melalui
pemberian makanan yang sesuai dengan kebutuhan gizi konsumen dan
termasuk juga pencatatan, pelaporan dan evaluasi.
Penelitian ini bertujuan mengetahui manajemen penyelenggaraan
makanan institusi di asrama sekolah.
Penelitian ini bersifat deskriktif jenis Literature Review melalui review
berbagai jurnal ilmiah tentang Gambaran Sistem Penyelenggaraan
Makanan Institusi Di Asrama Sekolah.
Hasil : hasil review jurnal diketahui bahwa proses persiapan bahan
makanan di asrama ada yang sudah baik namun ada juga yang belum
memenuhi standar penyelenggaraan makanan. Pada proses pengolahan
bahan makanan yang ada di asrama sekolah yaitu tergolong kurang baik
atau belum memenuhi kriteria sistem penyelenggaraan makanan institusi.
Dan pada proses pendistribusian di asrama sekolah yaitu tergolong baik
atau sudah memenuhi kriteria sistem penyelenggaraan makanan institusi.
Kesimpulan : Proses persiapan bahan makanan di asrama sekolah 2 jurnal
sudah memenuhi kriteria sistem penyelenggaraan makanan institusi dan 2
jurnal belum memenuhi kriteria standar penyelenggaraan makanan
institusi. Proses pengolahan bahan pangan di asrama sekolah 3 jurnal
belum memenuhi kriteria sistem penyelenggaraan makanan institusi dan 1
jurnal sudah memenuhi kriteria sistem penyelenggaraan makanan
institusi.Proses pendistribusian makanan di asrama sekolah 3 jurnal sudah
memenuhi kriteria sistem penyelenggaraan makanan institusi dan 1 jurnal
belum memenuhi kriteria sistem penyelenggaraan makanan institusi.

---

Ketersediaan

2020.GZ.002

2020.AGI.KTI.Gz.003.002

Perpustakaan Direktorat Poltekkes Mamuju (GZ.09)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

2020.AGI.KTI.Gz.003.02

Penerbit

Mamuju : perpustakaan poltekkes mamuju., 2020

Deskripsi Fisik

KTI

Bahasa

English

ISBN/ISSN

2020-08-20

Klasifikasi

2020.AGI.KTI.Gz.003

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Publish

Subjek

SPMI, Asrama Sekolah

Info Detail Spesifik

SPMI, Asrama Sekolah

Pernyataan Tanggungjawab

Mengetahui manajemen penyelenggaraan makanan institusi di Asrama Sekolah.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar