Image of IDENTIFIKASI ZAT PEWARNA RHODAMIN B PADA SAUS CABAI BOTOL DI PEDAGANG BAKSO KECAMATAN MAMUJU TAHUN 2018

Tugas Akhir DIII

IDENTIFIKASI ZAT PEWARNA RHODAMIN B PADA SAUS CABAI BOTOL DI PEDAGANG BAKSO KECAMATAN MAMUJU TAHUN 2018

Data Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menunjukkan bahwa sepanjang Tahun 2012, insiden keracunan akibat mengkomsumsi makanan menduduki posisi paling tinggi, yaitu 66,7%, di bandingkan dengan keracunan akibat penyebab lain, misalnya obat, kosmetika, dan lain-lain. Salah satu penyebab keracunan makanan adalah adanya cemaran kimia dalam makanan tersebut, seperti boraks, formalin, dan Rhodamin B, dalam data tersebut, diketahui 2,93% sampel makanan jajajan pada anak sekolah mengandung boraks, 1,34% mengandung formalin, dan 1,02 mengandung Rhodamin B.

Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui ada atau tidaknya Rhodamin B pada saus cabai botol di pedagang bakso di Kecamatan Mamuju. Jenis penelitian Eksperimen dengan menggunakan Tes KIT Rhodamin B, teknik pengambilan sampel dengan cara total sampling. Sampel dalam penelitian ini adalah saus cabai botol. Lokasi pengambilan sampel di pedagang bakso di Kecamatan Mamuju, Kabupaten Mamuju, Sulawesi Barat. Pengujian kandungan Rhodamin B pada saus cabai botol dilakukan di Laboratorium Terpadu Politeknik Kesehatan Mamuju.

Hasil penelitian kandungan Rhodamin B pada saus cabai botol di Kecamatan Mamuju dari 30 sampel saus cabai yang diperoleh dari 30 pedagang bakso di Kecamatan Mamuju tidak ada yang mengandung Rhodamin B (Negatif).

Disarankan kepada peneliti selanjutnya agar menanyakan kepada pedagang bakso dari mana sumber saus cabai tersebut diperoleh.

Ketersediaan
I. 2018.OZY.Gz.192018.OZY.Gz.19Perpustakaan Direktorat Poltekkes Mamuju (RAK.KTI.GZ.2018)Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
2018.OZY.Gz.19
Penerbit
Perpustakaan Poltekkes Mamuju : Poltekkes kemenkes Mamuju.,
Deskripsi Fisik
xii,42 Halaman. 19 x 29 cm.:
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
2018.OZY.Gz.19
Tipe Isi
text
Tipe Media
computer
Tipe Pembawa
computer disc
Edisi
2018
Subjek
Rhodamin B, Saus Cabai Botol, Pedagang Bakso
Info Detail Spesifik
Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui ada atau tidaknya Rhodamin B pada saus cabai botol di pedagang bakso di Kecamatan Mamuju
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar