Image of IDENTIFIKASI ZAT PEWARNA YANG MENGANDUNG RHODAMIN B PADA KERUPUK YANG TIDAK BERLABEL YANG BEREDAR DI PASAR LAMA DAN PASAR BARU DI KECAMATAN MAMUJU

Tugas Akhir DIII

IDENTIFIKASI ZAT PEWARNA YANG MENGANDUNG RHODAMIN B PADA KERUPUK YANG TIDAK BERLABEL YANG BEREDAR DI PASAR LAMA DAN PASAR BARU DI KECAMATAN MAMUJU

Kerupuk bahan makanan yang banyak diminati oleh anak-anak maupun orang dewasa seluruh masyarakat di Indonesia. Hampir setiap hari kerupuk dapat dijumpai dalam menu makanan pendamping lauk pauk atau makanan ukuran sedang. Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 329/Menkes/PER/XII/76, namun masih banyak penggunmaan pewarna Rhodamin B.

Tujuan dari penelitian ini melakukan uji kualitatif, untuk mengetahui ada tidaknya zat pewarna Rhodamin B pada kerupuk yang tidak berlabel yang beredar di Kecamatan Mamuju. Metode penelitian ini dilakukan dengan cara metode eksprimen, pemeriksaan dalam penelitian ini yaitu pemeriksaan menggunakan alat ukur Test Kit Rhodamin B, teknik pengambilan sampl dengan cara total sampling. Sampel dalam penelitian ini adalah kerupuk yang tidak berlabel. Lokasi pengambilan sampel dipedagang kaki lima di pasar lama dan pasar baru di Kecamatan Mamuju Sulawesi Barat. Pengujian kandungan Rhodamin B pada kerupuk yang tidak berlabel dilakukan di Laboratorium Politeknik Kesehatan Mamuju.

Hasil penelitian kandungan Rhodamin B pada kerupuk yang tidak berlabel yang beredar di Kecamatan Mamuju dari 21 sampel kerupuk yang tidak berlabel yang beredar yang diperoleh dari 21 pedagang kaki lima di pasar lama dan pasar baru di Kecamatan Mamuju tidak mengandung Rhodamin B (Negatif).

Berdasarkan hasil identifikasi zat pewarna Rhodamin B pada kerupuk yang tidak berlabel yang beredar di Kecamatan Mamuju, yaitu dari 21 sampel kerupuk yang tidak berlabel yang beredar, dapat disimpulkan sebanyak 21 (100%) sampel negatif tidak mengandung Rhodamin B.

Disarankan kepada penelitian selanjutnya untuk mengetahui zat pewarna lain selain Rhodamin B yang terdapat pada kerupuk. Konsumen lebih berhati-hati dalam memilih makanan dan dapat membedakan ciri-ciri kerupuk yang baik untuk dikonsumsi dan kerupuk yang mengandung Rhodamin B

Ketersediaan
I. 2018.RAB.Gz.202018.RAB.Gz.20Perpustakaan Direktorat Poltekkes Mamuju (RAK.KTI.GZ.2018)Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
2018.RAB.Gz.20
Penerbit
Perpustakaan Poltekkes Mamuju : Poltekkes kemenkes Mamuju.,
Deskripsi Fisik
xi,43 Halaman. 19 x 29 cm.:
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
2018.RAB.Gz.20
Tipe Isi
text
Tipe Media
computer
Tipe Pembawa
computer disc
Edisi
2018
Subjek
Rhodamin B, Kerupuk Tidak Berlabel, Pasar Lama Dan
Info Detail Spesifik
Tujuan dari penelitian ini melakukan uji kualitatif, untuk mengetahui ada tidaknya zat pewarna Rhodamin B pada kerupuk yang tidak berlabel yang beredar di Kecamatan Mamuju
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar