Tugas Akhir DIII

GAMBARAN DAYA TERIMA MINUMAN DAUN ALPUKAT DENGAN PENAMBAHAN KAYU MANIS DAN DAUN PANDAN DI LINGKUNGAN TALIBU KECAMATAN MAMUJU

---

RINGKASAN
ISNAINI. S. “Gambaran Daya Terima Minuman Daun Alpukat dengan
Penambahan Kayu Manis dan Daun Pandan Di Lingkungan Talibu
Kecamatan Mamuju Tahun 2021”. (Dibimbing oleh Hasmar Fajriana, S.Gz,
MPH dan Muh. Hasyim, SKM, M.Kes) ( xii + 68 halaman + 7 tabel + 6
gambar + 6 lampiran).
Produk minuman herbal saat ini telah banyak mengalami
perkembangan, salah satu dari minuman herbal tersebut dapat dibuat dari
daun alpukat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya terima
minuman daun alpukat dengan penambahan kayu manis dan daun
pandan di Lingkungan Talibu Kecamatan Mamuju.
Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen. panelis yang
digunakan yaitu orang dewasa usia 30-50 tahun yang berjumlah 85
panelis. Unit dalam penelitian ini adalah minuman alpukat, minuman daun
alpukat dengan kayu manis dan minuman daun alpukat dengan daun
pandan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada aspek warna panelis
netral terhadap ketiga sampel produk. Aspek aroma produk yang paling
disukai panelis adalah F1 (4,21), sedangkan yang paling tidak disukai
adalah F2 (2,17). Aspek rasa produk yang paling disukai panelis adalah
F1 (4,00), sedangkan yang paling tidak disukai adalah F2 (2,39). Aspek
Over all produk yang paling disukai oleh panelis adalah F1 (4,01),
sedangkan yang paling tidak disukai adalah F2 (2,98).
Berdasarkan penelitian dapat disimpulkan bahwa produk yang paling
disukai panelis adalah minuman daun alpukat dengan penambahan daun
pandan (F1) dan yang paling tidak disukai panelis adalah minuman daun
alpukat dengan penambahan kayu manis (F2). Diharapkan setelah
penelitian ini ada yang melanjutkan untuk mengetahui kandungan zat gizi
pada produk minuman ini.

---

Ketersediaan

I.0-0000000000000000

2021.KTI.Gz.ISN.016.013

Perpustakaan Direktorat Poltekkes Mamuju

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

2021.KTI.Gz.ISN.016.013

Penerbit

Mamuju : perpustakaan poltekkes mamuju., 2021

Deskripsi Fisik

KTI

Bahasa

English

ISBN/ISSN

2021-07-26

Klasifikasi

2021.KTI.Gz.ISN.016

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Publish

Subjek

Daya terima, minuman daun alpukat, kayu manis, dau

Info Detail Spesifik

Daya terima, minuman daun alpukat, kayu manis, daun pandan

Pernyataan Tanggungjawab

Mengetahui gambaran daya terima dari minuman daun alpukat dengan penambahan kayu manis dan minuman daun alpukat dengan penambahan daun pandan di Lingkungan Talibu, Kecamatan Mamuju tahun 2021.

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar