Tugas Akhir DIII

IDENTIFIKASI KANDUNGAN BORAKS PADA GORENGAN TAHU DAN TEMPE DI KECAMATAN MAMUJU TAHUN 2018

---

Mengkonsumsi makanan yang mengandung boraks memang tidak secara langsung berakibat buruk, tetapi boraks akan menumpuk sedikit demi sedikit karena diserap dalam tubuh. Seringnya mengonsumsi makanan yang mengandung boraks akan menyebabkan gangguan otak, hati, dan ginjal.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan boraks pada gorengan tahu dan tempe di kecamatan mamuju.

Jenis penelitian ini adalah penelitian bersifat Deskriktif dengan melalui Uji Kualitatif Test Kit. Sampel adalah seluruh pedagang gorengan tahu dan tempe yang berada di kecamatan mamuju sebanyak 25 penjual dengan menggunakan teknik Accidental sampling. identifikasi kandungan boraks pada gorengan tahun dan tempe diperoleh dengan mengambil sampel disetiap pedagang gorengan kemudian dilakukan uji tes kit kemudian data disjikan dalam bentuk tabel dan narasi.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pedagang gorengan yang menjual di kecamatan mamuju terdapat sebanyak 21 pedagang dari 25 pedagang gorengan yang ada,4 pedagang gorengan tidak menjual pada waktu pengambilan sampel dilakukan. Adapun hasil pemeriksaan yang telah dilakukan di laboratorium terpadu Poltekkes Kemenkes Mamuju yaitu negatif 100% (tidak mengandung boraks)

Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, diharapkan para pedagang dan masyarakat dapat mengetahui ciri-ciri dan dampak makanan dari penggunaan boraks yang tentunya sangat berbahaya bagi kesehatan.

---

Ketersediaan

I. 2018.AHM.Gz.01

2018.AHM.Gz.01

Perpustakaan Direktorat Poltekkes Mamuju (RAK.KTI.GZ.2018)

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

2018.AHM.Gz.01

Penerbit

Perpustakaan Poltekkes Mamuju : Poltekkes kemenkes Mamuju., 2018

Deskripsi Fisik

x,62 Halaman. 19 x 29 cm.:

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

2018.AHM.Gz.01

Tipe Isi

text

Tipe Media

computer

Tipe Pembawa

computer disc

Edisi

2018

Subjek

Identifikasi Kandungan Boraks Pada Gorengan

Info Detail Spesifik

Berdasarkan hasil uji kualitatif boraks pada gorengan di kecamatan mamuju yaitu dari 21 pedagang gorengan terdapat 31 sampel gorengan

Pernyataan Tanggungjawab

Ahmad Yusuf,Adriyani Adam ,Najdah

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar