Masalah gizi yang dialami Indonesia salah satunya adalah stunting (pendek), Stunting merupakan suatu keadaan dimana tinggi badan anak yang terlalu rendah. Stunting atau terlalu pendek berdasarkan umur adalah tinggi badan yang berada di bawah minus dua standar deviasi (<-2SD). Hasil Riset Kesehatan Dasar tahun 2013 menunjukkan bahwa prevalensi anak balita di Indonesia yang mengalami stunting rel…
Pola makan yang salah pada ibu hamil membawa dampak terhadap terjadinya gangguan gizi antara lain anemia. Pola makan ibu hamil terkait dengan perubahan prilaku. Perubahan prilaku sangat dipengaruhi oleh pengetahuan yang merupakan domain penting untuk terbentuknya tindakan seseorang. Kualitas seorang anak sangat ditentukan, janin yang sehat tercipta apabila seorang ibu hamil dpat mengatur makan…
Jawawut yang merupakan tanaman sejenis serealia berbiji kecil yang memiliki kandungan gizi yang mirip dengan tanaman pangan lainnya seperti padi. salah satu alternatif yang dapat dilakukan adalah membuat produk bubur ayam dengan penambahan jawawut. tujuan pembuatan produk ini adalah sebagai inovasi dalam bidang teknologi pangan. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya terima bubur ayam d…
Bahan pewarna makanan adalah bahan tambahan pada makanan yang dapat memperbaiki atau memberi warna pada makanan. Penambahan zat pewarna pada makanan berfungsi untuk mendapatkan warna yang sama atau seragam pada makanan yang warna asalnya tidak sama, memperbaiki penampilan makanan yang warnanya pudar akibat proses pemanasan, memperoleh penampilan makanan yang lebih menarik, mendapatkan warna ya…
Inisiasi menyusui dini atau disingkat sebagai IMD merupakan program yang sejak tahun 2006 pemerintah gencar mengkampanyekannya. Inisiasi menyusu dini (IMD) pada dasarnya tidak boleh terlambat diberikan karena refleks mengisap bayi baru lahir akan mencapai puncaknya pada usia 20-30 menit dan refleks ini akan terus berkurang dan melemah seiring waktu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui G…
Berdasarkan prevalensi di sulawesi barat status gizi TB/U usia 5-12 tahun yaitu 15.6% status sangat pendek, 28.3% pendek dan sisanya 56% adalah normal. Pola makan yang baik mengandung makanan sumber energi, sumber zat pembangun dan sumber zat pengatur, karena semua zat gizi diperlukan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh serta perkembangan otak dan produktifitas kerja, serta dimakan dalam …